Ejvinds til Messe med Cookies

7 tips til den perfekte opskrift på chocolate chip cookie

June 20, 2023Oliver Joergensen

 

Leder du efter den ultimative cookie-opskrift? Vi har samlet syv vigtige tips, der hjælper dig med at lave de perfekte chocolate chip cookies, så alle kommer tilbage efter flere. Følg disse nemme trin for at forbedre din bagning og opnå cookie-perfektion.

1. Start med kvalitetsingredienser

Nøglen til en lækker cookie begynder med ingredienser af høj kvalitet. Vælg førsteklasses chokoladestykker, ægte smør og ren vaniljeekstrakt for at den bedste smag.

2. Brug stuetempereret og brunet smør

Blødgjort smør blandes ubesværet i dejen, hvilket giver en let og blød cookie. Lad smørret stuetemperatur, inden du går i gang.
Du kan læse mere om hvordan vi bruner smør hos Ejvinds i vores anden artikel her.

3. Nøjagtig måling af mel

Mål dit mel korrekt for at sikre den ideelle konsistens. Bland melet med en ske, og øs det derefter forsigtigt op i målebægeret, mens du udjævner det med en kniv.

4. Undgå at "Mixe" dejen for meget

Bland ingredienserne, indtil de lige akkurat er blandet, for at undgå en hård cookie-tekstur. Mixer du dine Cookies for meget, så forsvinder teksturen, og dejen vil kollapse.

5. Sæt dejen køl

For at forbedre smagen og mindske spredningen skal du sætte dejen på køl, før du bager den. Pak den godt ind, og lad den hvile i køleskabet i mindst 30 minutter eller natten over for endnu bedre resultater.

6. Pergamentpapir til nem bagning

Beklæd dine bageplader med pergamentpapir, de nemt slipper og bliver jævnt brune. Dette enkle trin gør også oprydningen til en leg.

7. Perfekt bagetid

Hold godt øje med dine cookies, mens de bager. Sigt efter en gyldenbrun farve rundt om kanterne med en lidt blød midte. Husk, at de fortsætter med at bage lidt, når de køler af.

Med disse syv tips sikre du at din opskrift chocolate chip cookies bliver perfekt. saml dine ingredienser, forvarm ovnen, og gør dig klar til at nyde hjemmelavede cookies, der simpelthen er uimodståelige. God fornøjelse med bagningen!

Se Jeppe, bagermester hos Ejvinds, lave vores berømte Cookies.

 

More articles