Denne side supporteres ikke af din browser. Vi anbefaler at du benytter Edge, Chrome, Safari eller Firefox.

Få gratis fragt på alle ordre over 400kr.!

Kurv

Din kurv er tom

Fortsæt med at handle

Cookie of the Month - August

Månedens Cookie August

Nu kan vi endelig løfte sløret for vores nyeste tiltag her hos Cookies by Ejvinds. Vi vil fra den 1. August have Månedens Cookie på hjemmesiden! Hver måned udvikler vi en ny Cookie, som kun kan købes i den enkelte måned.

Månedens Cookie for august er : Limited Edition - Liquorice Cookie 🍪

Test
Vi har i lang tid arbejdet på en Cookie med lakrids, men vi har aldrig fået den til at leve op til den ønskede kvalitet, før nu! Vi testede MANGE forskellige former for lakrids, Pulver, Chokolade, Cremer og Bolcher, men der var altid noget som gik galt. 
Lakrids har nemt ved at udgive en brændt smag efter bagning, derfor skulle man være påpasselig med temperaturen. Selv lakridschokolade udgav små brændte smagsnuancer, og det skulle vi jo løse. 
Det tætteste vi kom var de forskellige Cremer, men disse cremer levede ikke op til vores ønskede kvalitet. 

Løsningen?
Vi laver da vores egen version af en Lakrids Creme! En lakridspulver lavet på ægte lakridsrod, bliver pisket op med en Belgisk Chokolade. Hvis chokoladen bliver pisket nok, giver en luftig konsistens. Dette sker grundet varme påvirkningen, der kommer ved at piske noget i høj hastighed, og dette bryder chokoladen ned.
Når konsistensen på chokoladen er luftig tilføjer vi lakridsen. Her skal man være påpasselig, da man ikke må piske chokoladen for meget. Hastigheden sættes ned, og der piskes et par sekunder, så lakridsen er jævnt fordelt i den luftige chokolade.
Nu har vi vores Lakrids Creme på hvid chokolade!

Resultat
Chokoladens fedt indhold beskytter lakridsen under bagningen, og på denne måde sikrer vi at der ikke kommer brændte noter i vores Cookie.
Vores Limited Edition - Liquorice Cookie, er et produkt vi er ekstremt stolte af, da det har taget os lang tid at gøre perfekt. 
Du kan blande den i din Cookie Boks fra den 1. til den 31. august!
Skal du også prøve vores Liquorice Cookie inden den udgår? 🍪

 

Danish

Select language

Danish

Select language

DKK kr.